Préparation 10 min pour 10 cookies
20g de farine de blé semi-complet
1 patate douce
40g de sucre complet
30g d’amande en poudre
1 oeuf
12 cl d’huile d’olive
100g de chocolat noir
Recette
Préchauffe le four à 180°
Epluche et coupe la patate douce en cubes puis fais-la cuire à la vapeur
Pendant ce temps mélange les poudres, ajoute l’œuf, l’huile d’olive et mélange à nouveau
Lorsque la patate douce est cuite, laisse refroidir, verse dans la préparation et mixe le tout jusqu’à avoir une pâte bien lisse
Ajoute le chocolat coupé en morceaux, remue puis dépose la préparation avec une grosse cuillère pour former les cookies sur un plat recouvert de papier sulfurisé
Enfourne 25 min
