Préparation + cuisson 15 min – Pour 10 pancakes
100g de farine de sarasin
50g de farine de riz
20g de farine de maïs
30g de farine de lupin
25 cl de lait d’avoine
2 c à s d’huile de coco
1 c à c de poudre à lever
1 pincée de sel
Recette
Mélange toutes les poudres
Fais fondre l’huile de coco
Ajoute la moitié du lait et l’huile fondue
Mélange à nouveau puis verse le reste du lait d’avoine
Mélange jusqu’à avoir une texture bien lisse. Fais cuire chaque pancake 2 min sur chaque face
Préparation 10 min – 3 parts – laisse reposer 4 heures au frigo
10 cl de jus de pois chiches
100g de chocolat noir pâtissier
10g de sucre (facultatif)
Recette
Fais fondre le chocolat au bain-marie
Utilise un batteur pour fouetter le jus de pois chiches comme tu le ferais pour monter des blancs en neige
Ajoute le sucre si tu as choisi d’en mettre mais ce n’est pas du tout obligatoire
Laisse refroidir un peu le chocolat avant de l’ajouter au jus battu
Mélange bien pour avoir une préparation homogène et laisse reposer 4 heures au frigo
Préparation 15 min pour 10 balls environ
250g de dattes
1 petite poignée de graines de courges
2 c à s de cacao cru sans sucre
1 c à c d’huile de coco
De la poudre de noix de coco
Recette
Dénoyaute puis mixe les dattes
Ajoute le cacao
Fais fondre l’huile de coco et pendant ce temps ajoute les graines
Verse l’huile fondue et mélange
Forme les boules et roule-les dans la poudre de coco
Laisse reposer une heure au réfrigérateur